Purchasing Fnb

Purchasing F&B bertanggung jawab atas pengadaan bahan makanan, minuman, dan kebutuhan operasional restoran dengan kualitas terbaik, harga kompetitif, serta pengiriman tepat waktu, sesuai standar perusahaan dan kebutuhan operasional.

Tugas & Tanggung Jawab

• Melakukan pembelian bahan makanan, minuman, dan kebutuhan F&B sesuai permintaan operasional.
• Mencari, menyeleksi, dan menjalin hubungan dengan supplier yang terpercaya.
• Memastikan kualitas, kesegaran, dan standar halal (jika berlaku) pada setiap pembelian.
• Melakukan perbandingan harga (price comparison) dan negosiasi dengan supplier.
• Membuat dan mengelola Purchase Order (PO).
• Memastikan pengiriman barang tepat waktu dan sesuai spesifikasi.
• Berkoordinasi dengan kitchen, gudang, dan operasional terkait kebutuhan barang.
• Memantau stok minimum dan mencegah kekurangan atau overstock.
• Mengontrol biaya pembelian agar sesuai dengan budget dan food cost target.
• Mengelola dokumen pembelian (invoice, PO, surat jalan).
• Menangani retur barang rusak atau tidak sesuai standar.
• Membuat laporan pembelian harian, mingguan, dan bulanan.

Kualifikasi

• Pendidikan minimal SMA/SMK (Diploma/S1 lebih diutamakan).
• Pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai Purchasing F&B atau posisi serupa.
• Memahami produk bahan makanan dan minuman (fresh, dry, frozen).
• Memiliki kemampuan negosiasi dan komunikasi yang baik.
• Teliti, rapi, dan mampu bekerja dengan deadline.
• Mampu mengoperasikan komputer (Ms. Excel / Google Sheets).
• Memahami sistem inventory dan alur gudang.
• Pengalaman di restoran / hotel menjadi nilai tambah.
• Bisa berbahasa Inggris nilai plus

Skills: Purchasing, Supplier Management, Procurement, Commodity Purchasing, Procurement Management, Industrial Purchasing, Purchasing Negotiation, Supplier Development, Material Purchasing