SUB CHEF DE COZINHA

Somos a Accor. Somos líderes mundiais em Hospitalidade Aumentada. Somos mais de 230.000 especialistas em hospitalidade colocando as pessoas no centro do que fazemos, criando novas conexões e emoções para nossos hóspedes, nutrindo uma verdadeira paixão pelo serviço e conquistas além dos limites.  Tudo o que vem faz do coração, e é por isso que somos os maiores na arte de receber, conectar e servir. Somos muito mais do que acomodação e hotéis. Nossa promessa é superar todas as expectativas, promovendo inclusão, cuidado e um serviço impecável. Estamos atentos ao mundo, ao que as pessoas procuram.

Administrar e coordenar as atividades da área, em seu turno de trabalho, orientando,

priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes,

seguindo instruções do Chefe de Cozinha. Participar na elaboração dos cardápios, bem como participar na elaboração da ficha técnica

de cada prato (quantidade, modo de preparo, ingredientes etc.). Garantir o suprimento de produtos necessários ao funcionamento da cozinha, efetuando

pedidos e requisições junto aos responsáveis. Elaborar inventários mensais, seguindo os procedimentos estabelecidos. Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.

Conhecimentos e aplicação das diversas técnicas de preparo de alimentos. Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar. Composição de custos de alimentos. Conhecimento em pacote Office e Internet.