Hulpkok

Voor ons Italiaanse restaurant zijn we op zoek naar een enthousiaste en leergierige hulpkok die de chef-kok ondersteunt in de dagelijkse keukenorganisatie. Je start als rechterhand van de chef, met een concreet traject om op termijn 1 tot 2 dagen per week zelfstandig de keuken te draaien.

Jouw taken en verantwoordelijkheden

• Verzorgen van de dagelijkse mise-en-place ter voorbereiding op de service.
• Zelfstandig klaarmaken van koude starters en voorgerechten (antipasti).
• Assisteren van de pizzaiolo tijdens piekmomenten.
• Ondersteunen van de chef-kok tijdens de avondservice.
• Waarborgen van de hygiëne en netheid op de werkplek.

Het is de bedoeling dat je op termijn de chef-kok 1 tot 2 dagen per week vervangt. Op deze dagen bereid je zelfstandig de pasta’s volgens de vaste recepten van de chef. De chef-kok blijft verantwoordelijk voor de bestellingen en het algemene keukenbeheer, maar jij draait op die dagen het keukenteam. Alle specifieke technieken en recepten worden je volledig op de werkvloer aangeleerd.

• Beheersing van de Engelse taal (dit is de voertaal in de keuken; Nederlands is niet noodzakelijk).
• Vermogen om vlot te werken onder leiding en instructies van de chef-kok.
• Duidelijke ambitie en motivatie om door te groeien naar een rol waarin je 1 tot 2 dagen zelfstandig werkt.
• Stressbestendig, leergierig en een teamplayer die weet van aanpakken.
• Passie voor de Italiaanse keuken.