BOUCHER - DESOSSEUR (H/F)
Nous recherchons un Boucher Désosseur H/F pour renforcer notre équipe. Sous la responsabilité du Chef Boucher, en lien avec les équipes magasin et atelier.
MISSIONS PRINCIPALES :
- Découper et désosser les carcasses de viandes (bœuf, porc, volaille, etc.) selon les techniques spécifiques du métier.
- Préparer et mettre en forme des morceaux de viande en fonction des demandes des clients ou des besoins internes (tranchage, parage, etc.).
- Contrôler la qualité des viandes et veiller à leur traçabilité.
- Assurer le nettoyage et l'entretien de l'espace de travail, des outils et des machines (scies, couteaux, etc.).
- Assurer le nettoyage complet de l'atelier après chaque production, en respectant les protocoles d'hygiène et de sécurité.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le domaine alimentaire.
COMPÉTENCES REQUISES
- Maîtrise des techniques de découpe et de désossage de la viande.
- Connaissance approfondie des différents types de viandes et des spécificités de chaque produit.
- Sens aigu du détail et de la qualité.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
- Polyvalence et flexibilité pour s'adapter aux différentes tâches et aux demandes des clients.
CONTRAINTES ET DIFFICULTÉS DU POSTE
- Travail en milieu froid
- Travail répétitif et physique
- Respect strict des normes d'hygiène
- Manipulation de matériel tranchant
- Charge de travail variable
Horaires : Répartition sur 4 jours du lundi au vendredi
- Lundi : 7h>12h
- Mardi : 7h>12h30
- Mercredi : 7h>12h - 13h>17h30
- Jeudi : 7h>12h - 13h>17h30
- Vendredi : 7h>12h - 13h>17h30
CDD à à pourvoir immédiatement jusqu'au 31/07/2026.