Keukenchef - 38u (Huis Van Dijck)

Heb jij een passie voor koken, ben je een sterke organisator en haal je energie uit het aansturen van een klein team? Dan ben jij misschien de Keukenchef die Huis Van Dijck zoekt voor het restaurant van het AfrikaMuseum in Tervuren (AFRICAFE).

Als Keukenchef ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van de keuken. Je bewaakt de kwaliteit, organiseert het werk efficiënt en zorgt ervoor dat alle hygiëne- en veiligheidsnormen correct worden toegepast.

Jouw verantwoordelijkheden als keukenchef in Tervuren:

• Organiseren en coördineren van de dagelijkse keukenwerking.
• Aansturen, begeleiden en motiveren van het keukenteam.
• Rapporteren aan de Restaurant Manager.
• Functioneren als chef kok on site.
• Toezien op de naleving van HACCP-, FIFO- en andere voedselveiligheidsregels.
• Bewaken van kwaliteit, presentatie en efficiëntie.
• Onderhouden van een nette en georganiseerde keuken.
• Meedenken over gerechten en menu's.
• Je bent flexibel en werkt zelfstandig.
• Je hebt ervaring als keukenchef in een leidinggevende keukenfunctie.
• Je kent de HACCP-richtlijnen, FIFO-principes en voedselveiligheidsnormen door en door.
• Je bent een echte teamspeler met leidinggevende capaciteiten.
• Je werkt georganiseerd en kwaliteitsgericht.
• Je bent flexibel naar uren en dagen toe. Weekendwerk is van toepassing in deze functie als kok.
• Kennis van de Afrikaanse keuken is een mooie troef.