Chef Gerant - 38u (Tijdelijk - Tender)

Als Chef Gerant (38u) bij Sodexo in Antwerpen ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse organisatie en werking van eenveelzijdige*locatie. Je combineert een sterke operationele aanwezigheid met organisatorische en administratieve verantwoordelijkheden** en stuurt het onsite team van medewerkers aan.

• Operationeel beheer: Je werkt actief mee in de keuken en in de verschillende cateringactiviteiten en waakt over kwaliteit, smaak en presentatie. Je functioneert als chef in de keuken en maakt en dresseert maaltijden voor het bedrijfsrestaurant, én bij bijzondere events op de site. Je zal ongeveer 80% van jouw werktijd doorbrengen in de keuken als meekokend chef gerant.
• Teamcoördinatie: Je stuurt een team van keukenmedewerkers en koks aan. Je motiveert hen dagelijks en zorgt voor een vlotte samenwerking binnen de ploeg. Je staat in voor de begeleiding en coaching van het team en verzorgt evaluaties.
• Planning & organisatie: Je staat in voor de personeelsplanning, de dagelijkse organisatie en een efficiënte werkverdeling. Je beheert de voorraden en plaatst tijdig bestellingen.
• Hospitality & events: Je zorgt voor een correcte en kwaliteitsvolle uitvoering van services, met oog voor detail en gastbeleving. Je hebt hierdoor regelmatig commercieel klantencontact en zal vaak actief meewerken op events en fungeren als spoc voor de klant.
• Administratieve opvolging: Je verwerkt bestellingen, doet de rapporteringen en opvolging via interne systemen en werkt regelamtig met de standaard Microsoft-programma’s. Je zal onder andere instaan voor de maandelijkse financiële afsluit, de online menuplanning en controle van de facturen.
• Veiligheidsbewustzijn: Je hanteert een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid, of het nu gaat om jouw veiligheid, die van je collega's, consumenten, klanten of andere betrokkenen.
• Je hebt al meerdere jaren ervaring in een leidinggevende functiebinnen de keuken en hebt ervaring met het aansturen van grotere teams.Je bent een people manager.
• Je bent sterk operationeel ingesteld en werkt graag actief mee als kok. Het merendeel van jouw werkdag zal je doorbrengen als meewerkend chef gerant in de keuken.
• Je beschikt over een opleiding tot kok zoals een diploma hotelschool, en hebt een goede HACCP kennis.
• Je kan vlot werken met Microsoft Office*en hebt administratieve keuken ervaring.**Je hebt ervaring met het beheer van een keuken en taken zoals menu planning, bestelling van goederen, de maandelijkse afsluit en het berekenen van de foodcost.
• Je wil werken in vroege dagdienst en kan elke dag starten om 7u. Het is wel belangrijk dat je ook flexibel bent in uren indien er events zijn op deze site.
• Fysiek*werk** schrikt je niet af, gezien je in deze functie actief zal meekoken als chef gerant.
• Je bent een teamplayer –one team mindset.