Kuchári (okrem šéfkuchárov)

Príprava a úprava mäsa: Spracovanie a dochucovanie mäsových zmesí podľa tradičných balkánskych receptúr (pleskavica, čevapčiči, kebab).

Grilovanie a tepelná úprava: Majstrovská práca s grilom a pecou pri dodržaní správnych technologických postupov.

Príprava príloh: Výroba čerstvých šalátov, dresingov a tradičných omáčok (ajvar, kajmak).

Kontrola kvality: Zodpovednosť za čerstvosť surovín, estetiku servírovania a dodržiavanie hygienických noriem (HACCP).

Udržiavanie čistoty: Starostlivosť o kuchynské náčinie a poriadok na pracovisku.