DEMI CHEF

LOWONGAN KERJA DEMI CHEF

Jobdesk:

• Memimpin dan mengarahkan tim kitchen dalam proses produksi makanan.
• Mengatur pembagian tugas dan memastikan pekerjaan tim berjalan sesuai standar.
• Menyiapkan dan mengolah makanan sesuai standar resep, gramasi, dan metode memasak.
• Mengawasi proses mise en place dan memastikan seluruh bahan siap digunakan.
• Mengontrol kualitas, rasa, tekstur, dan tampilan makanan sebelum disajikan.
• Mengatur prioritas produksi sesuai jadwal dan kebutuhan acara.
• Memastikan proses produksi dalam jumlah besar berjalan efektif dan tepat waktu.
• Mengawasi penerapan standar kebersihan dapur dan keamanan pangan.
• Memastikan bahan makanan ditangani dan disimpan sesuai prosedur.
• Memberikan arahan serta melakukan evaluasi terhadap anggota tim kitchen.
• Menangani kendala selama proses produksi dan mencari solusi dengan cepat.
• Berkoordinasi dengan tim terkait untuk memastikan kebutuhan acara terpenuhi.

Kualifikasi:

• Memiliki pengalaman minimal 4 tahun di kitchen (pengalaman di banquet kitchen menjadi nilai tambah).
• Terbiasa memimpin dan melaksanakan produksi dalam jumlah besar.
• Mampu membaca dan memahami standar gramasi serta metode memasak.
• Mampu memimpin tim dan mengatur prioritas produksi.
• Memahami standar kebersihan dapur dan keamanan pangan.
• Teliti, disiplin, komunikatif, dan mampu bekerja di bawah tekanan.
• Bersedia bekerja mengikuti jadwal operasional acara, termasuk akhir pekan.

Skills: Baking, Cook, Food Decoration