Carnicero/a

• Depostar, cortar y deshuesar carne de res, cerdo, pollo y otros derivados según las especificaciones o requerimientos del cliente.
• Envasar, embandejar, pesar y etiquetar los cortes para exhibición en vitrinas o mostradores de autoservicio.
• Inspeccionar diariamente la frescura, color, olor y textura de la carne antes de colocarla a la venta.
• Atender las solicitudes de los clientes en el mostrador con un trato ágil y cordial.
• Verificar peso, temperatura y calidad de los canales o piezas de carne que entregan los proveedores.
• Almacenar de inmediato la mercancía en cavas frigoríficas o congeladores, asegurando la rotación adecuada (Método PEPS Primero que entra primero que sale).
• Registrar y reportar perdidas, desperdicios o recortes no aprovechables.
• Lavar y desinfectar continuamente utensilios (cuchillos, hachas), equipos (molinos, rebanadoras, sierras) y superficies de trabajo.
• Cumplir con el uso de equipos de protección personal (guantes, delantal impermeable, cofia o gorro, calzado antideslizante) y aplicar estrictamente las normas de manipulación de alimentos .

-Requerimientos-

• Educación mínima: Educación Básica Primaria 2 años de experiencia
• Idiomas: Español
• Edad: entre 25 y 65 años
• Conocimientos: Capacidad de asesorar, Gestión de equipos, Agilidad, Calidad, Corte, Peps, Proveedores, Servicio al cliente, Ventas

Palabras clave:

butcher, carnicero