sous chef - sector restaurantes

Sous chef

Importante empresa del sector gastronómico requiere para su equipo de trabajo Jefe de Cocina, técnico, tecnólogo o profesional en Gastronomía o carreras afines.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 3 años como jefe de cocina Certificada en el sector gastronómico.
• Manejo de más de 400 servicios por comandas.
• Experiencia liderando más de 60 personas directas en cocina.
• Se homologa experiencia por formación académica.
• Conocimientos indispensables en:
• Hornos combi
• Sartenes basculantes
• Marmitas
• Dominio total de mise en place (se realizará prueba técnica).
• Alta agilidad, destreza, compromiso y responsabilidad.

Funciones

• Liderar y coordinar el equipo de cocina.
• Supervisar la preparación, alistamiento y calidad de alimentos e insumos.
• Garantizar el cumplimiento de estándares de producción, tiempos y calidad.
• Control de procesos operativos en cocina de alto volumen.

Condiciones laborales

• Salario: Salario mínimo legal vigente: $1.750.905
• Auxilio de transporte: $249.095
• Suplementario: $248.000
• Propinas mensuales promedio $ 1.000.000
• Horario: Domingo a domingo, con un día de descanso a la semana. , hasta 9 horas diarias (42 horas semanales).
• Tipo de contrato: Término Indefinido
• Lugar de trabajo: Bogotá.
• disponibilidad inmediata.

-Requerimientos-

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 3 años de experiencia
• Idiomas: Español
• Conocimientos: Compromiso, Gestión de equipos, Agilidad, Calidad, Cocina internacional, Gastronomía, Supervisión, Artes culinarias

Palabras clave:

cocinero