Serveur / Serveuse de restaurant (H/F)
Activités du poste :
Effectuer le service en salle de restaurant depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table, l'encaissement, le départ du client et les opérations de remise en état de la salle,
Tâches et activités :
Fonction « Mise en place »
- Nettoyage des locaux et du matériel,
- Vérification de la vaisselle et des couverts,
- Dressage des tables,
- Mise en place des consoles de service,
- Sortie de la terrasse,
- Entretien habituel et exceptionnel des locaux.
Fonction « Accueil »
- Accueil et accompagnement du client,
- Présentation de la carte des mets,
- Proposition et suggestions,
- Service au plateau.
Fonction « Prise de commande et service »
- Suggestion et proposition aux clients,
- Établissement d'une commande,
- Présentation de la carte des vins,
- Conseils sur les vins et boissons,
- Présentation et service des boissons,
- Service à table,
- Satisfaction du client.
Compétences techniques et fonctionnelles :
- Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité,
- Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme,
- Appliquer les consignes de sécurité et d'hygiène,
- Garantir la qualité du service rendu,
- Placer le client au centre de son activité et de sa mission,
- S'organiser pour minorer les temps d'attente client,
- Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d'assurer la fluidité du service,
- Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence avec l'image de l'entreprise,
- Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix,
- Anticiper les conflits avec les collègues,
- Exercer sa vigilance afin d'aller au devant des attentes du client,
- Favoriser la politique commerciale de l'établissement,
- Gérer les réclamations et remarques négatives du client,
- Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions,
- S'adapter à la diversité de la clientèle.
Possibilité de temps PARTIEL