Cook / Commis

Job Desk Cook / Commis

1. Menyiapkan bahan makanan sesuai standar resep (cutting, marinating, portioning).
2. Menjaga kualitas dan kesegaran bahan baku.
3. Membantu Chef dalam proses memasak sesuai SOP.
4. Memasak menu tertentu sesuai level (Commis biasanya menu basic).
5. Menjaga kebersihan area dapur, peralatan, dan tempat kerja.
6. Menerapkan standar hygiene & food safety.
7. Menyimpan bahan makanan sesuai standar (FIFO/FEFO).
8. Membantu pengecekan stok bahan dapur.
9. Bekerja sama dengan tim dapur untuk kelancaran operasional.
10. Mengikuti arahan CDP, Sous Chef, atau Head Chef.

Kualifikasi Cook / Commis

1. Minimal SMA/SMK (jurusan Tata Boga lebih diutamakan).
2. WAJIB BISA WOK
3. Pengalaman minimal 1–2 tahun di dapur profesional.
4. Memahami dasar teknik memasak.
5. Mengerti standar kebersihan dan keamanan pangan.
6. Mampu menggunakan peralatan dapur dengan baik.
7. Disiplin, jujur, dan bertanggung jawab.
8. Mau belajar dan memiliki attitude kerja yang baik.
9. Sehat jasmani dan rohani.
10. Bersedia bekerja shift, termasuk weekend & hari libur.

Skills: Teamwork, Cook, Baking, Food Decoration