Аппаратчик

Your tasks

Производить пуск, остановку, мойку танков и молокопроводов, а так же мойку и дезинфекцию оборудования в соответствии с требованиями руководства по технической эксплуатации и инструкцией по санитарной обработке оборудования на предприятиях молочной промышленности. Вести объемное измерение, фильтрацию, охлаждение, резервирование молока при приемке. Мойку и дезинфекцию танков после опорожнения. Проводить процесс подогрева, сепарирования, нормализации молока. Проводить процесс гомогенизации нормализованного молока по требуемому режиму (регулирование требуемого давления в гомогенизаторе по манометру). Проводить процесс пастеризации нормализованной смеси с дальнейшим охлаждением до необходимых температур. Распределять пастеризованное сырье по производственным участкам на дальнейшую переработку (творог, сыр, кисломолочная продукция; молоко пастеризованное на участок фасовки). Проводить отгрузку сыворотки. Проводить мойку и дезинфекцию танков после каждого опорожнения. Следить за работой оборудования и устранять неисправности в его работе в пределах своей компетентности. Проводить мойку и дезинфекцию молочных цистерн, кранов, патрубков в соответствии с инструкцией по санитарной обработке оборудования на предприятиях молочной промышленности. Знать схему и принцип работы моющей установки. Проводить механизированную мойку и дезинфекцию молочных цистерн. Содержать спецодежду (комбинезон, фартук, резиновые сапоги, перчатки) в чистом состоянии. Устанавливать ограничители на люки перед скачиванием молочной цистерны. Следить за полнотой ополаскивания от моющего раствора, не допуская остаточного содержания в смывной воде. По окончанию мойки люки закрывать и пломбировать, на сливные патрубки устанавливать заглушки. Проводить мойку оборудования, расположенного на высоте, на стационарных лестницах с площадками в соответствии с инструкцией по охране труда при работе на высоте. Вести регулярно рабочие технологические журналы, карты движения сырья и пастеризованных продуктов, производить расчет нормализации, согласно ассортименту. Соблюдать правила охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты в соответствии с инструкциями аппаратного участка. Соблюдать правила перемещения грузов. Проходить в установленном порядке медицинские осмотры. Соблюдать правила личной гигиены. Ежедневно показывать руки технологу на отсутствие гнойничковых заболеваний.

Requirements

Обучаемость, исполнительность. внимательность, желание работать.

Среднее профессиональное образование; Опыт: 0 лет