Повар-универсал

Разработка и утверждение технологических карт (ТТК, СТП, ТУ) на новые блюда и кулинарные изделия. Составление меню, анализирует спрос и предложение вариантов расширения ассортимента. Контроль качества сырья: оценивает продукты, рассчитывает нормы закладки ингредиентов. Следить за соблюдением технологии на всех этапах приготовления. Участие в подготовке персонала: проводит инструктажи, помогает в обучении. Ведение необходимой документации Повар технолог. Старший смены. Перспектива карьерного роста на руководящие должности. Необходим свежий взгляд на меню и технологию приготовления. Требуется расширение ассортимента, ввод новинок. Организационные наклонности. Чистоплотность и аккуратность. Желание учиться и расти

Требования

Практические навыки и опыт работы в сфере общепита на позициях повара, кондитера, горячий и холодный цеха. Приветствуется профильное образование. Умение организовать работу коллектива. Организационные наклонности. Чистоплотность и аккуратность. Желание учиться и расти Приветствуется профильное образование. Умение организовать работу коллектива. Желательно знание программ AIKO и 1С-8 Премиальные по итогам работы Возможно обсуждение индивидуальных условий

Среднее профессиональное образование; Опыт: 1 лет

Условия

Допустимые