Second / Seconde de cuisine

Nous recherchons pour notre etablissement au coeur de chartres, un second de cuisine , Vos missions :

Mise en place du service.

• Réalisation des recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces,

coulis .).

• Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremets.
• Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service.

• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Former ses commis.