Mayora de Cocina - Club de golf la Hacienda

¿Qué harás?

Serás responsable de apoyar en la preparación y elaboración de alimentos, realizar mise en place, mantener el área de trabajo limpia y ordenada, cuidar la calidad de los insumos y cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Funciones principales:

• Preparar y elaborar alimentos de acuerdo con recetas y procedimientos establecidos.
• Realizar la preparación previa de ingredientes (mise en place).
• Apoyar en la elaboración de guarniciones, salsas, sopas, caldos y diferentes preparaciones.
• Revisar la calidad y estado de los alimentos e insumos antes de utilizarlos.
• Mantener limpia, ordenada y sanitizada el área de trabajo.
• Cumplir con las normas de higiene y manejo adecuado de alimentos.
• Apoyar en el control y aprovechamiento adecuado de materias primas.
• Realizar el montaje y presentación de alimentos cuando sea requerido.
• Apoyar en la recepción, almacenamiento y rotación de productos.
• Evitar mermas y desperdicios mediante el correcto manejo de insumos.
• Mantener utensilios y equipo de cocina en condiciones adecuadas de limpieza.
• Trabajar en coordinación con cocineros, chefs y demás personal de cocina.
• Cumplir con las indicaciones del Chef y los procedimientos establecidos por el área.

Requisitos

• Escolaridad: Secundaria concluida, preferentemente carrera técnica en Gastronomía.
• Experiencia: Mínimo 1 año en cocina, comedores, restaurantes, hoteles o establecimientos de alimentos y bebidas.
• Conocimientos básicos de preparación de alimentos.
• Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
• Disponibilidad para trabajar horarios rolados.
• Trabajo en equipo.
• Organización y rapidez.
• Responsabilidad y compromiso.
• Buena actitud de servicio.

Ofrecemos

• Sueldo competitivo.
• Prestaciones de ley.
• Aguinaldo.
• Prima vacacional.
• Vacaciones.
• Vales de despensa.
• Comedor de empleados.
• Uniformes.
• Premio de asistencia.

Zona de trabajo: Club de Golf La Hacienda, Atizapán de Zaragoza, Estado de México.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación secundaria
• 1 año de experiencia
• Edad: entre 25 y 50 años
• Palabras clave: culinario, culinary, cook, cocina