Ζητείται Χασάπης Ξενοδοχείου (Butcher) Σεζόν 2027

Το ξενοδοχειο Alea hotel & suites 4* αναζητά έμπειρο και υπεύθυνο Χασάπη (Butcher) για να αναλάβει το κρεοπωλείο της κεντρικής κουζίνας κατά την προσεχή τουριστική περίοδο 2027. Ο κατάλληλος υποψήφιος θα είναι υπεύθυνος για την παραλαβή, τον ποιοτικό έλεγχο, τον τεμαχισμό και την ορθή προετοιμασία όλων των κρεατικών, πουλερικών και θαλασσινών που προορίζονται για τα επισιτιστικά τμήματα του ξενοδοχείου (Κεντρικό Εστιατόριο, Snack Bar, A la carte).

Απαραίτητα Προσόντα:

• Βεβαίωση ή Πτυχίο Κρεοπώλη / Σχολής Επαγγελμάτων Κρέατος( επιθυμητό)
• Προϋπηρεσία τουλάχιστον 2-3 ετών σε αντίστοιχη θέση (Χασάπης) σε ξενοδοχεία 4* ή 5* All inclusive μεγάλης χωρητικότητας (resorts) ή σε οργανωμένα κρεοπωλεία/εργαστήρια κρέατος.
• Άριστη γνώση των τεχνικών κοπής, μεριδοποίησης και επεξεργασίας όλων των ειδών κρέατος, πουλερικών & θαλασσινών.
• Πιστοποιητικό υγείας σε ισχύ.
• Ταχύτητα, ακρίβεια, οργανωτικότητα και υψηλό αίσθημα ευθύνης.
• Ικανότητα άριστης συνεργασίας με την υπόλοιπη ομάδα της κουζίνας.
• Παραλαβή και ποιοτικός έλεγχος των κατεψυγμένων κρεάτων, πουλερικών και αλιευμάτων.
• Επαγγελματικός τεμαχισμός, ξεκοκάλισμα, μεριδοποίηση και προετοιμασία των κρεάτων σύμφωνα με τις οδηγίες του Chef και τις ανάγκες των μενού.
• Οργάνωση, ταξινόμηση και σωστή αποθήκευση των προϊόντων στους θαλάμους και τα ψυγεία.
• Αυστηρή εφαρμογή των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων με έμφαση στην αποφυγή επιμόλυνσης.
• Καθημερινός σχολαστικός καθαρισμός και απολύμανση του χώρου του χασάπικου και των εργαλείων (μαχαίρια, κ.λπ.).

Παροχές:

• Ικανοποιητικό πακέτο αποδοχών αναλόγως προσόντων και εμπειρίας.
• Διαμονή και πλήρη διατροφή.
• Σύγχρονο, ασφαλές και πλήρως εξοπλισμένο περιβάλλον εργασίας.
• Πλήρη ασφαλιστική κάλυψη.