Cuisinier/e - Chef(fe) de partie

Tu es Chef de partie(H/F/X) et souhaite mettre à profit tout ton savoir culinaire pour l'un de nos clients situé dans la région de Namur ?

Ce job est fait pour toi !

Tes tâches :

• Remplacer le Chef cuisinier en cas de besoin ;
• Réaliser la mise en place et la préparation des aliments avant le service ;
• Préparer, achever les plats pendant le service et assurer l’approvisionnement des plats pendant le service (de son domaine) ;
• Disposer et garnir les aliments sur assiettes ou plats ;
• Aider les collègues durant les périodes de pointe ;
• Donner des instructions au commis de cuisine et superviser les occupations au sein de sa partie ;
• Contrôler le stock de sa partie et transmettre les commandes au sous-chef ou chef de cuisine ;
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits ;
• Débarrasser son département après le service et nettoyer le lieu et les instruments de travail ;
• Participer aux concertations de travail avec ses collègues et chef(s) ;
• Faire des suggestions en matière de nouvelles préparations, plats ou présentations ;
• Respecter des règles d’hygiène (HACCP) pour sa partie ;