Dependiente de carnicería y/o charcutería
Preparación y corte de carne
- Deshuesar, filetear y trocear piezas de carne según los cortes estándar o a petición del cliente
- Preparar productos elaborados: hamburguesas, albóndigas, brochetas, etc.
- Limpiar y retirar exceso de grasa o tendones
Atención al cliente
- Asesorar sobre qué corte es más adecuado según el plato que quiere cocinar el cliente
- Pesar, envolver y etiquetar los productos
- Atender encargos especiales
Gestión del producto
- Recibir y verificar la mercancía entrante (peso, calidad, fecha)
- Reponer el mostrador y la zona de autoservicio
- Controlar la rotación del producto para minimizar mermas
- Etiquetar correctamente precio, peso y fecha de caduci.
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