Operasional Manager (F&B)

Your tasks

Tugas dan Tanggung Jawab

• Pengawasan Operasional Multi-Outlet:

o Mengarahkan, mengontrol, dan memantau operasional harian di seluruh outlet yang dibawahi. o Memastikan setiap outlet menjalankan Standard Operating Procedure (SOP), standar kualitas rasa, kebersihan, serta keamanan dengan konsisten.

• Manajemen Keuangan & Target Penjualan:

o Bertanggung jawab mencapai target sales (penjualan) di setiap outlet. o Menganalisis laporan keuangan (P&L) serta menekan biaya operasional (cost control) agar tetap efisien.

• Pengembangan Tim & Sumber Daya Manusia:

o Memimpin, mengevaluasi, dan membina kinerja Area Manager, Store Manager, atau supervisor di lapangan. o Mengembangkan program pelatihan kerja sama dengan tim terkait untuk menjaga standar layanan.

• Pengambilan Keputusan & Pelaporan:

o Menyelesaikan masalah operasional secara cepat, taktis, dan tepat. o Menyajikan laporan kinerja dan melakukan presentasi rutin kepada manajemen atau jajaran direksi.

Requirements

Operasional Manager (Food & Beverages / F&B) Kualifikasi :

• Pendidikan D3) / Sarjana (S1)
• Pengalaman Kerja:

o Berpengalaman minimal 5 –10 tahun di industri F&B, restoran, bakery, atau hospitality. o Pernah memegang posisi manajerial seperti Area Manager atau Assistant Operational Manager. o Terbiasa mengelola banyak cabang/outlet sekaligus ( 8 hingga 15+ outlet).

• Keahlian & Kompetensi:

o Menguasai pengelolaan operasional harian dan standar pelayanan (SOP). o Kemampuan analisis keuangan yang kuat (memahami Profit & Loss / P&L report, pengendalian cost control, dan manajemen inventori). o Menguasai sistem POS (Point of Sale) dan perangkat lunak pelaporan operasional. o Jiwa kepemimpinan (leadership), ketegasan, kemampuan pemecahan masalah (problem solving), serta komunikasi yang baik. o Bersedia melakukan perjalanan dinas ke luar kota atau bekerja dengan jam kerja fleksibel (akhir pekan/hari libur) jika diperlukan.

Skills: Chinese Restaurant, Western Restaurant, Kitchen Supporting Design, Teamwork, Catering Management, Restaurant Management, Barbecue Restaurant, Fast Food Restaurant Supervisor, Customer Service, Microsoft Office