Butcher

Kualifikasi :

• Pria usia 20 - 35 tahun.
• Pendidikan minimal SMA/SMK (Jurusan Tata Boga atau sejenisnya lebih disukai).
• Sehat jasmani dan rohani dan memiliki stamina fisik yang baik.
• Bersedia bekerja secara shift dan pada hari libur bila diperlukan.

Pengalaman :

• Pengalaman minimal 1 tahun sebagai Butcher di restoran, hotel, supermarket, atau pusat pemotongan daging.
• Terbiasa menangani berbagai jenis daging (sapi, ayam, kambing, dll).

Keterampilan :

• Mampu memotong, memisahkan, dan menyiapkan potongan daging sesuai permintaan.
• Memahami teknik pemotongan daging yang benar (primal & secondary cuts).
• Mengetahui standar penyimpanan dan keamanan pangan (food safety).
• Terampil menggunakan pisau, bandsaw, dan peralatan butcher lainnya.
• Teliti, bersih, dan menjaga standar higienis saat bekerja.

Nilai Tambah Jika Memiliki :

• Sertifikat pelatihan food handling atau HACCP.
• Pengalaman kerja di dapur hotel/restoran besar atau fasilitas produksi daging.
• Mampu melakukan portioning daging sesuai standar resep/menu.