Souschef (m/w/d)

Die Private Palace Hotels in Binz auf Rügen umfassen mehrere luxuriöse Unterkünfte, die höchsten Komfort und erstklassigen Service bieten. Wir sind mit 3 Hotels und vielen weiteren Outlets eines der größten Unternehmen auf Rügen – mit allem, was dazugehört! Wir sind wertebewusst, offen und kreativ. Spaß an der Arbeit und die perfekte Balance zwischen Arbeit und Leben stehen für uns an erster Stelle. Teamfähigkeit, Leidenschaft und Vertrauen gehören für uns zu den wichtigsten Eigenschaften, um unser gemeinsames Ziel zu erreichen.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation und Leitung des Küchenteams

Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im täglichen Küchenbetrieb

Zubereitung und ansprechende Präsentation hochwertiger Speisen

Mitwirkung bei der Erstellung und Weiterentwicklung von Speisekarten und Menüs

Kontrolle der Qualität und Frische der eingesetzten Lebensmittel

Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und HACCP-Vorschriften

Unterstützung bei der Warenbestellung, Warenannahme und Lagerkontrolle

Einarbeitung und Anleitung von Mitarbeitern und Auszubildenden

Unterstützung bei der Dienst- und Einsatzplanung

Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit

Ihr Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin

Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie

Erste Erfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition von Vorteil

Leidenschaft für hochwertige Küche und Qualitätsbewusstsein

Kreativität und Freude an der Arbeit mit frischen Produkten

Zuverlässige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise

Teamfähigkeit und Führungskompetenz

Belastbarkeit und Flexibilität

Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit

Gute Deutschkenntnisse

Wir bieten

Einen sicheren Arbeitsplatz in einem starken und freundlichen Team

Leistungsgerechte Vergütung

Weiterbildungsmöglichkeiten

Mitarbeiterrabatte und weitere Benefits

Moderne Arbeitsumgebung in unseren exklusiven Häusern

Mitarbeiterverpflegung

Bei Bedarf vorübergehende Unterkunft vorhanden

Interessiert?

Hotel Arkona - Dr. Hutter e.K. Arkona Strandhotel

Strandpromenade 59

18609 Binz

Deutschland