COMPASS GROUP - Chef / Cheffe de production (H/F)

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d'entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail. Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Production pour rejoindre notre équipe. Votre terrain de jeu : Environnement : Entreprise Nombre de couverts : 1200 couverts le midi / 100 couverts le soir Equipe : 25 personnes composent l'équipe Encadrement : 20 personnes à manager Ce que l'on vous propose :

CDI 35H - contractuel Du lundi au vendredi + certain week-end de manière exceptionnelle : 7h - 15h 13e mois RTT Programme de formations Mutuelle entreprise CSE Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide

Animer, former et motiver l'équipe de cuisine

Participer au service

Contrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel

Assurer la satisfaction des clients et convives

Respecter le cahier des charges du client

Prendre en charge la gestion du budget, des approvisionnements et des stocks

Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)

Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine

Vous êtes un manager d'expérience

Vous avez des connaissances en gestion financière

Vous maitrisez les outils informatiques Pack Office

Vous aimez le travail en équipe

Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout