Hornero mojador

Importante empresa ubicada en La Estrella requiere hornero mojador para garantizar la continuidad de la línea de producción panificadora mediante el pesaje de insumos, el amasado técnico de las mezclas y el control preciso del proceso de horneo, asegurando altos estándares de calidad e inocuidad. Se requiere mínimo 1 año de experiencia como hornero o en cargos afines de panificación.

• Formación académica: bachiller, técnica o tecnología en panadería, procesamiento de alimentos o áreas afines.

• Funciones específicas:
• Alistar, pesar y medir las materias primas según las recetas y fichas técnicas.
• Operar equipos de amasado y mezclado controlando tiempos y velocidades.
• Monitorear la temperatura y consistencia de las masas para garantizar un adecuado proceso de fermentación.
• Supervisar el proceso de crecimiento y fermentación de los productos.
• Programar y operar hornos de acuerdo con las especificaciones de producción.
• Realizar actividades de limpieza, desinfección y mantenimiento básico de equipos y utensilios.

• Conocimientos:
• Procesos básicos de panadería.
• Elaboración de panes con masa madre.
• Elaboración de amasijos y hojaldres.
• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Manejo de equipos de amasado y hornos industriales.
• Control de calidad e inocuidad alimentaria.

• Salario: $2.600.000 + auxilio de transporte $249.045 + prestaciones de ley.
• Horario: lunes a sábado de 9:00 a m. . 7:30 p. m.
• Tipo de contrato: obra o labor.
• Lugar de trabajo: La Estrella.

Requerimientos

• Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
• años de experiencia