Chef de Partie (m/w/d) - Bankettbereich

Das Van der Valk Hotel Düsseldorf ist ein renommiertes 4-Sterne-Haus, bekannt für exzellente Gastfreundschaft und kulinarische Spitzenleistungen. In unserer Küche vereinen wir Kreativität mit hoher Qualität, um unseren Gästen unvergessliche Geschmackserlebnisse zu bieten. Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir ab sofort eine/n engagierte/n Chef de Partie (m/w/d)

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben:

Eigenverantwortliche Leitung eines Postens in unserer Küche

Verantwortung für die fachgerechte Zubereitung, Präsentation und Qualitätssicherung der Speisen im Bankettbereich

Organisation und Kontrolle der Mise-en-Place für einen reibungslosen Ablauf bei Veranstaltungen

Einhaltung und Umsetzung der HACCP-Richtlinien sowie aller internen Qualitäts- und Hygienestandards

Enge Zusammenarbeit mit allen Posten sowie dem Service- und Bankettteam zur Sicherstellung eines optimalen Veranstaltungsablaufs

Warenannahme und Qualitätskontrolle im eigenen Verantwortungsbereich

Mitarbeit bei der Erstellung von Bankettmenüs, Buffets und saisonalen Specials

Unterstützung bei der Warenbestellung sowie Kontrolle des wirtschaftlichen und sachgemäßen Umgangs mit Lebensmitteln

Anleitung, Einarbeitung und Förderung von Commis de Cuisine und Auszubildenden

Unterstützung des Sous-Chefs und Küchenchefs

Was Sie mitbringen sollten:

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder eine vergleichbare Qualifikation

Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise im Bankett- oder Veranstaltungsbereich

Fundiertes Fachwissen in der Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen für Menüs, Buffets und Großveranstaltungen

Verantwortungsbewusste, strukturierte und selbständige Arbeitsweise

Organisationsfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität auch bei größeren Veranstaltungen und hohem Gästeaufkommen

Teamfähigkeit sowie Motivation an der Anleitung von Commis de Cuisine und Auszubildenden

Gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und des Lebensmittelgesetzes

Gepflegtes Erscheinungsbild sowie professionelle Ausstrahlung

Was Sie bei uns erwartet:

Eine anspruchsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem dynamischen Küchenteam

Ein modernes und gut ausgestattetes Arbeitsumfeld

Vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten und eine leistungsgerechte Vergütung

Attraktive Mitarbeiterangebote und Sozialleistungen

Die Möglichkeit, Ihre Kreativität und Ideen aktiv in unser Küchenkonzept einzubringen

Interessiert?

Van der Valk Hotel Düsseldorf

Am Hülserhof 57

40472 Düsseldorf

Deutschland