Kuchári (okrem šéfkuchárov)

1. Príprava jedál

Príprava a tepelná úprava jedál podľa receptúr a technologických postupov.

Príprava surovín (čistenie, krájanie, porciovanie, marinovanie).

Zodpovednosť za kvalitu, chuť a vzhľad pripravovaných pokrmov.

Dodržiavanie stanovených gramáží.

1. Organizácia práce

Spolupráca s ostatnými členmi kuchyne.

Plnenie pokynov šéfkuchára alebo vedúceho prevádzky.

Pomoc pri príprave denného menu.

1. Hygiena a bezpečnosť

Dodržiavanie hygienických predpisov (HACCP).

Udržiavanie čistoty pracoviska.

Správne skladovanie surovín.

Dodržiavanie BOZP a PO.

1. Kontrola surovín

Kontrola čerstvosti a kvality surovín.

Hlásenie nedostatku zásob nadriadenému.

Minimalizácia odpadu.

1. Ostatné činnosti

Pomoc pri inventúre.

Starostlivosť o kuchynské zariadenia.

Plnenie ďalších úloh podľa pokynov nadriadeného.