Cocineros jefes de cocina y auxiliares de panaderia que vivan al norte

COCINERO:

Importante Club Ubicada Al norte de Bogotá sobre la autopista Norte requiere personal que viva en barrios al norte de ciudad técnicos o tecnólogos en Gastronomía (preferiblemente con estudios actualizados en Cocina).

Experiencia: 3 a 5 años (preferiblemente en Clubes Privados o sector hotelero reconocido).

Salario: $2.230.500+ todas las prestaciones de ley + auxilio de transporte

Horario: martes a Domingo y/o Festivos (9:00 am – 6:00 pm). 43.5 horas semanales.

Conocimientos específicos

• Salsas bases, cocina caliente, cocina fría, parrilla y wok.
• Técnicas de corte, cocción y manejo de temperaturas.
• Manejo de BPM y conocimientos de materia prima.

Funciones principales

• Manejar temperaturas de proteínas según el término requerido por el comensal.
• Preparación de ingredientes (mise en place), cocción al momento y emplatado.
• Alistamiento de cocina caliente, fría y producción al vacío.
• Llevar control de comandas y seguimiento a tiempos de cocción y salida.
• Apoyar diferentes puntos de cocina y brindar conocimientos técnicos a compañeros.

JEFE DE COCINA ENCARGADO DE COCINA

Experiencia: 3 a 5 años en Clubes Privados o sector hotelero reconocido.

Salario: $3.067.400

Contrato: Estable (Ingreso inmediato en Bogotá).

Horario: martes a Domingo y Festivos (43.5 horas/semana). Turnos rotativos (6am-3pm / 9am-6pm / 12m-9pm).

Experiencia: 3 a 5 años (exclusivo de Clubes Privados o sector hotelero reconocido).

Conocimientos: Cocina gourmet y criolla, salsas base, técnicas de corte/cocción, temperaturas y BPM.

Responsabilidades clave Gastronomía: Diseñar la carta, seleccionar ingredientes y definir la presentación final de los platos. Liderazgo: Dirigir, capacitar, distribuir tareas y realizar seguimiento al personal a cargo. Operación: Coordinar la producción de alimentos diarios y eventos, asegurando la calidad y la inocuidad. Control: Supervisar inventarios, vigilar la recepción de materias primas y asegurar el diligenciamiento de formatos de calidad

AUXILIAR DE PANADERÍA

Importante Club Ubicada Al norte de Bogotá sobre la autopista Norte requiere personal que viva en barrios al norte de ciudad Bachiller o Técnico con conocimientos en repostería, panadería y demás preparaciones de pastelería Tener conocimientos y experiencia certificada en la elaboración de panadería y pastelería gourmet, preferiblemente en el sector de hoteles reconocidos y/o Clubes Sociales Privados.

Horarios: Martes a Domingo 06:00 am a 03:00 pm./ Martes a Domingo 9:00 p.m. – 06:00 pm.

Salario: $2.225.800. + todas las prestaciones de ley

Lugar de trabajo: Club el rancho

Experiencia: Mínimo 2 años certificada en panadería y pastelería gourmet (preferiblemente en hoteles o clubes privados).

Competencias: Trabajo en equipo, planeación, disciplina y atención al detalle.

Responsabilidades principales Producción: Apoyar la preparación y decoración de productos de pastelería, repostería y panadería bajo la receta estándar del Club. Inventario y Abastecimiento: Realizar inventarios y diligenciar los formatos para la solicitud de materia prima. Higiene y Protocolo: Limpiar diariamente las áreas de trabajo y equipos utilizados, cumpliendo con los protocolos establecido .

-Requerimientos- Educación mínima: Bachillerato / Educación Media Menos de 1 año de experiencia Conocimientos: Bpm, Cocina, Cocina caliente, Cocina fría, Corte, Empaque, Gastronomía, Preparación de alimentos, Manejo de cuchillos, Técnicas culinarias

Palabras clave: culinario, culinary, cook, cocina