ADJOINT(E) DE SITE RESTAURATION H/F
Votre quotidien chez nous :
Nous recherchons notre futur(e) ADJOINT(E) DE SITE RESTAURATION F/H pour notre Cuisine Centrale de Belfort (90) dans le cadre d'un remplacement suite à une mobilité interne. Rattaché(e) à Marie LABABSA, Responsable de Site, vous l'accompagnez dans le pilotage quotidien de l'activité et contribuez au bon fonctionnement opérationnel de la cuisine centrale. Véritable relais de proximité, vous participez à l'organisation de la production, à l'encadrement des équipes et au maintien d'un haut niveau de qualité de service. Vous évoluez au sein d'un site regroupant 23 collaborateurs Sodexo, avec 16 collaborateurs à manager, réalisant environ couverts par jour.
Vos missions :
Gestion des approvisionnements et suivi administratif
- Assurer la gestion quotidienne des approvisionnements via l'outil FUSION
- Saisir et suivre les commandes fournisseurs
- Contrôler la bonne réception des commandes
- Traiter les anomalies de réception et assurer leur suivi
- Garantir la fiabilité des informations administratives liées à l'activité
- Assurer des échanges professionnels et de qualité avec les clients et partenaires par email
Management et animation d'équipe
- Encadrer, accompagner et former les équipes au quotidien
- Organiser et répartir les activités afin d'assurer le bon fonctionnement du service
- Animer les réunions d'équipe pour favoriser la communication, la cohésion et l'engagement
- Participer à l'intégration des nouveaux collaborateurs
- Développer les compétences des équipes et accompagner leur montée en compétences
- Contribuer au maintien d'un climat social positif
Qualité, hygiène et sécurité alimentaire
- Contrôler et garantir la qualité des prestations produites
- Veiller au respect des engagements de service et des standards Sodexo
- Assurer le suivi des procédures d'hygiène
- Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
- Participer aux démarches d'amélioration continue
- Veiller au respect des bonnes pratiques de sécurité sur le site
Le site :
- Cuisine Centrale du segment Education
- 23 collaborateurs SODEXO sur site
- couverts / jour
- Typologie de consommateurs : enfants (crèches, primaires, collège, lycée)