Operational Manager (F&B)

KUALIFIKASI :

• Minimal memiliki pengalaman 3–5 tahun di industri Beverage, dengan pengalaman sebagai Outlet Manager / Restaurant Manager / Assistant Manager / Supervisor.
• Memiliki pengalaman memimpin tim, dalam jumlah besar menjadi nilai plus.
• Memiliki pemahaman yang kuat mengenai operasional restoran, service, inventory, cost control, dan manpower management.
• Memiliki leadership, komunikasi, problem solving, dan decision-making yang baik.
• Mampu bekerja dengan target dan memiliki orientasi terhadap pencapaian sales serta operational KPI.
• Memiliki kemampuan dalam menangani customer complaint dan menjaga customer experience.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift dan mengikuti jam operasional restoran.
• Dapat bergabung secepatnya (ASAP).

TUGAS POKOK (Key Tasks ) :

• Bertanggung jawab atas keseluruhan operasional di 2 outlet, termasuk service, sales, warehouse & inventory.
• Memastikan seluruh operasional berjalan sesuai SOP, standar brand, dan target perusahaan.
• Memimpin, mengarahkan, dan melakukan evaluasi terhadap tim outlet 11 orang.
• Mengatur manpower, pembagian shift, briefing, serta kedisiplinan karyawan.
• Memastikan kualitas produk, pelayanan, kebersihan, dan kenyamanan area restoran terjaga.
• Mengontrol pencapaian sales, target outlet, service charge, dan KPI operasional.
• Melakukan monitoring terhadap food cost, waste, inventory, dan penggunaan bahan baku.
• Berkoordinasi dengan tim terkait kebutuhan bahan baku dan operasional outlet.
• Menangani dan menyelesaikan keluhan customer secara profesional.
• Membuat dan menyampaikan laporan operasional outlet kepada Owner.
• Melakukan koordinasi dengan Owner terkait kebutuhan, kendala, dan improvement outlet.
• Memastikan kesiapan outlet untuk operational, peak hours, serta event atau program promosi.
• Melakukan training, coaching, dan development kepada team untuk meningkatkan performa.

Skills: Teamwork, Fast Food Restaurant Supervisor, Western Restaurant Supervisor, Chinese Restaurant, Restaurant Reception, Microsoft Office, Barbecue Restaurant, Catering Cashier, Western Restaurant, Restaurant Management