Повар

Контроль выполнения работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в организации Оценка результатов деятельности основного производства организации питания за отчетный период Выявление отклонений от плана в работе основного производства организации питания и их причин Подготовка отчетов о результатах работы основного производства организации питания за отчетный период Реализация мер по предупреждению хищений и других случаев нарушения сотрудниками основного производства организации питания трудовой дисциплины, регламентов и стандартов, принятых в организации Подготовка и реализация мер по повышению эффективности работы основного производства организации питания

Требования

Знание технологий быстрого приготовления блюд. Знание мер, умение точно и быстро на глаз определять нужное количество специй, жидкости, сыпучих продуктов. Умение рационально распределять время. Умение разбираться в качестве и свежести овощей и фруктов, мяса и рыбы. Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания.

Среднее профессиональное образование; Опыт: 1 лет

Условия

Допустимые