Encarregado de Frios e Perecíveis
Responsável pela gestão do setor de alimentos refrigerados e perecíveis, garantindo a qualidade dos produtos, organização, atendimento ao cliente e cumprimento das metas de vendas. Além disso, supervisiona a equipe, controla o estoque e assegura a aplicação de normas de segurança alimentar.
Principais Responsabilidades:
Coordenar a equipe do setor, distribuindo tarefas e acompanhando a execução das atividades.
Realizar treinamentos sobre manipulação de alimentos, atendimento ao cliente e organização;
Supervisionar a exposição dos produtos no balcão e nas gôndolas, garantindo a organização, limpeza e reposição adequada;
Verifica a qualidade dos produtos, monitorando datas de validade, condições de armazenamento e aspectos visuais;
Controlar o recebimento e armazenamento de mercadorias, assegurando o cumprimento das normas de segurança e conservação;
Implementar ações para prevenir perdas, como rotação de produtos (PEPS) e descarte de itens impróprios.
Planejar e acompanhar as vendas do setor, identificando produtos de maior demanda e promovendo ações estratégicas para aumentar os resultados;
Garantir que as ofertas e promoções estejam bem sinalizadas e alinhadas às diretrizes da loja;
Participar no planejamento de compras em conjunto com a gestão de estoque;
Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas na manipulação de produtos perecíveis;]
Assegurar que todos os equipamentos do setor (refrigeradores, balcões térmicos, etc.) estejam funcionando corretamente, solicitando manutenção quando necessário.
Experiência: Experiência anterior como encarregado ou em cargos similares no setor de frios e perecíveis.
Conhecimentos Técnicos:
Manipulação e conservação de produtos perecíveis e refrigerados.
Controle de estoque e gestão de perdas.
Boas práticas de segurança alimentar e normas da vigilância sanitária.
Habilidades: Liderança e gestão de equipes. Organização e atenção aos detalhes. Comunicação clara e habilidade para lidar com clientes.