Jungkoch (m/w/d)

BE PART OF ZWOA.

Im Winter 2026/27 eröffnen wir unser neues Restaurant ZWOA – Modern Alpine Kitchen & Bar in St. Anton am Arlberg.

Unsere Küche ist in den Alpen zuhause – aber nicht in der Vergangenheit. Wir nehmen österreichische und alpine Gerichte, Produkte und Geschmäcker, die man kennt und liebt, und interpretieren sie auf unsere Art: modern, hochwertig, manchmal überraschend – aber niemals unnötig kompliziert.

Für unsere erste Saison suchen wir einen Sous Chef (m/w/d), der Lust hat, von Anfang an dabei zu sein, Verantwortung zu übernehmen und gemeinsam mit unserem Küchenchef sowie uns als Inhabern einen neuen Betrieb aufzubauen.

Unsere kulinarische Grundlinie steht bereits. Gleichzeitig freuen wir uns auf Ihre Erfahrung, Ihre Ideen und Ihre Handschrift innerhalb unseres ZWOA-Konzepts.

Modern. Alpin. Unkompliziert. Persönlich.

Anstellungsart: Zeit- / Saisonvertrag

Ihre Aufgaben

Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation und Koordination des gesamten Küchenablaufs

Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit

aktive Mitarbeit im täglichen À-la-carte-Service

Mitverantwortung für Mise-en-Place- und Produktionsplanung

Sicherstellung einer konstant hohen Qualität

Umsetzung unserer kulinarischen Linie und Qualitätsstandards

Mitarbeit bei der Entwicklung saisonaler Gerichte, Specials und neuer Komponenten

Einhaltung von Rezepturen und Portionsstandards

Unterstützung bei Warenbestellung, Warenannahme und Lagerkontrolle

wirtschaftlicher und verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln

Unterstützung bei Wareneinsatz und Bestandskontrolle

Mitverantwortung für Hygiene und HACCP

Unterstützung bei der Einarbeitung und Führung des Küchenteams

enge Zusammenarbeit mit Küche, Service und uns als Inhabern

Ihr Profil

mehrjährige Erfahrung in der Küche, idealerweise bereits als Sous Chef, Junior Sous Chef oder Chef de Partie mit Führungsverantwortung

fundierte Erfahrung im À-la-carte-Bereich

Freude an österreichischer und alpiner Küche und daran, Bekanntes modern weiterzudenken

Organisationstalent und selbstständige Arbeitsweise

hohes Qualitätsbewusstsein und ein Auge fürs Detail

wirtschaftliches Denken und verantwortungsvoller Umgang mit Waren

Teamgeist und Freude daran, Verantwortung zu übernehmen

ein ruhiger, respektvoller und verlässlicher Umgang mit Kollegen

auch in stressigen Situationen arbeiten Sie strukturiert und behalten den Überblick

Wir suchen keinen Sous Chef, der nur „mitläuft“.

Wir wünschen uns jemanden, der mitdenkt, Verantwortung übernimmt und gemeinsam mit unserem Küchenchef dafür sorgt, dass Qualität, Abläufe und Teamarbeit jeden Tag stimmen.

Genauso wichtig wie gute Teller sind für uns saubere Vorbereitung, Verlässlichkeit und ein Team, das gerne miteinander arbeitet.

Wir bieten

die Möglichkeit, einen neuen Restaurantbetrieb von der ersten Saison an mit aufzubauen

eine klare kulinarische Linie mit Raum für eigene Ideen und Weiterentwicklung

ein kleines, motiviertes Team und kurze Entscheidungswege

direkten Austausch mit Küchenchef und Inhabern

ein respektvolles und persönliches Arbeitsumfeld ohne unnötige Hierarchien

einen fixen Ruhetag pro Woche

Mitarbeiterverpflegung

Unterstützung bei der Unterkunft / Unterkunft nach Vereinbarung

eine Wintersaison von Anfang Dezember 2026 bis ca. Ende April 2027

faire Bezahlung mit Bereitschaft zur Überzahlung je nach Erfahrung und Qualifikation

bei gegenseitigem Interesse gerne eine weitere Zusammenarbeit über die erste Saison hinaus

Interessiert?

ZWOA -- Modern Alpine Kitchen & Bar

Untere Nassereinerstraße 11

6580 St. Anton am Arlberg