CUISINIER/CUISINIERE (H/F)

Dans le cadre du remplacement d'un agent absent pour congé paternité et congé supplémentaire de naissance, nous recrutons un(e) cuisinier(ère) qualifié(e). Vous participez à la préparation et à la production des repas destinés aux habitants des résidences, en veillant à proposer une cuisine de qualité, équilibrée et adaptée aux besoins des personnes âgées. Vous contribuez pleinement au bien-être des habitants en garantissant des prestations culinaires respectueuses des goûts, des habitudes alimentaires et des régimes spécifiques.

Vos missions : 1) Production culinaire

• Préparer les repas dans le respect des fiches techniques et des menus établis ;
• Réaliser des préparations traditionnelles, équilibrées et adaptées aux différents régimes alimentaires ;
• Valoriser le fait maison et les produits locaux lorsque cela est possible ;
• Participer à la présentation et au dressage des préparations ;
• Assurer la traçabilité des denrées et des préparations culinaires.

2) Hygiène, sécurité et organisation

• Respecter les normes HACCP et les procédures d'hygiène alimentaire en vigueur ;
• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises ;
• Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux, équipements et matériels de cuisine ;
• Veiller à la bonne conservation des denrées alimentaires ;
• Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement.

3) Participation à la vie institutionnelle

• Collaborer avec l'ensemble des professionnels des résidences ;
• Participer à la convivialité et à la qualité de vie des habitants ;
• Contribuer à la démarche qualité de l'établissement ;
• Participer aux réunions ou groupes de travail en lien avec l'activité restauration.

Savoir-faire techniques:

• Maîtrise des techniques culinaires de base ;
• Connaissance des règles d'hygiène alimentaire et de la méthode HACCP ;
• Capacité à travailler en autonomie tout en respectant les consignes ;
• Sens de l'organisation et gestion des priorités ;
• Connaissance de la restauration collective appréciée.

Conditions d'exercice:

• CDD de remplacement jusqu'au 12/09/2026 ;
• Temps complet ;
• Poste basé principalement à Maromme avec possibilité d'intervention ponctuelle sur les résidences de Notre Dame de Bondeville et Montville ;
• Horaires selon planning, incluant des horaires du matin et/ou de journée ;
• Travail possible les week-ends et jours fériés selon roulement ;
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité propres à la restauration collective ;
• Rémunération selon profil et expérience ;
• Diplôme souhaité : CAP Cuisine, Bac Professionnel Cuisine ou expérience significative dans un poste similaire.

Avantages liés au poste :

• Repas pris en charge (avantage en nature) ;
• Accès au CGOS (Comité de Gestion des Œuvres Sociales) dès le premier mois ;
• Remboursement de 75 % de l'abonnement aux transports en commun ;
• Éligibilité au Forfait Mobilité Durable (déplacements domicile-travail à vélo ou en covoiturage).
• Parking mis à disposition au sein de l'établissement (facilité de stationnement)
• Travail en tenue civile