Sous chef (H/F/X) - Bistro Quai

Description de tâches:

Bistro Quai - Sous chef (H/F/X)

Concept&Partners, créé au Luxembourg en 2014, s'est imposé comme un acteur incontournable de la restauration, avec plus de 15 établissements à travers le pays et 550 collaborateurs engagés. Chaque jour, nous accueillons nos clients avec authenticité, exigence et une envie constante de faire évoluer notre métier. Rejoindre Concept&Partners, c'est intégrer une entreprise où l'humain est au cœur de nos priorités, portée par des valeurs fortes: passion, esprit d'équipe, rigueur et développement.

Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous sommes à la recherche d'un sous chef (H/F/X) pour notre établissement « Bistro Quai » situé à Grevenmacher.

Vos responsabilités:

• Participer à la gestion quotidienne de la cuisine: conformité aux fiches techniques, suivi des commandes, gestion du gaspillage alimentaire et optimisation des processus.
• Contribuer à la production journalière dans le respect des standards qualité de la compagnie.
• Garantir une prestation de service irréprochable à chaque service.
• Superviser, encadrer et motiver l'équipe en cuisine, en assurant une organisation rigoureuse et un esprit de collaboration.
• Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Les compétences requises:

• Vous avez une expérience d'au moins 4 ans en tant que Second de cuisine, idéalement dans une brasserie haut de gamme.
• Vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine reconnu.
• Vous faites preuve d'organisation, de rigueur, et vous vous adaptez facilement aux exigences du terrain.
• Vous possédez de réelles compétences en management, avec une approche pédagogique pour accompagner votre équipe.
• Vous maîtrisez parfaitement les normes HACCP et les règles d'hygiène en vigueur.
• Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques utilisés en cuisine (commandes, inventaires, etc.).
• Vous parlez couramment français, la maîtrise du luxembourgeois ou d'une autre langue est un plus apprécié.

Ce que nous vous proposons:

• Un contrat à durée indéterminée, garantissant une stabilité et une sécurité professionnelle.
• Des avantages groupe attractifs, à découvrir en détail sur notre site.
• Des programmes de formation sur mesure, pour développer vos compétences et accompagner votre progression.
• De réelles perspectives d'évolution avec des opportunités de carrière au sein de notre entreprise.