Souschef (m/w/d)

Bonjour und herzlich willkommen im Oktober 2016 eröffneten Sofitel Frankfurt Opera vis-à-vis der Alten Oper. Französische Art de Vivre schwebt wie ein Hauch edles Parfum durch das elegante Hotel Particulier und prägt es mit Kunst, Kultur und lebendigemCharme. Auf höchstem Niveau präsentiert sich das Stadtpalais mit 150 großzügigen Zimmern/Suiten, der französischen Bistronomique Cuisine im Restaurant Schönemann und exklusiven Getränkekreationen in Lili's Bar. Der SoSPA & SoFIT Wellnessbereich bietet den Gästen eine Atmosphäre zum Wohlfühlen. Für Veranstaltungen verfügt die Mezzanin über einen 330qm großen Ballsaal, einen Boardroom sowie über drei Meetingräume mit Highend - Technikausstattung.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Hauptaufgaben:

Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und administrativen Leitung der Küche

Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Tagesgeschäft

Sicherstellung der Qualität, Frische und Präsentation der Speisen – kompromisslos und mit Auge fürs Wesentliche

Anleitung, Motivation und Schulung des Küchenteams

Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)

Mitwirkung bei der Menüplanung und Entwicklung neuer Gerichte

Warenbestellung, -kontrolle und Lagerhaltung

Eigenverantwortliches Arbeiten auf deinem Posten – Organisation, Vorbereitung und Sauberkeit sind für dich selbstverständlich

Direkter Gästekontakt: Authentizität, Empathie und Spaß am Umgang mit Menschen sind für uns entscheidend

Und: Keine Scheu anzupacken! Ob beim Putzen, Organisieren oder beim spontanen Team-Einsatz

Ihre Qualifikationen:

Abgeschlossene Kochausbildung, sowie relevante Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, gerne mit Hintergrund in der Sterneküche, idealerweise in vergleichbarer Position

Leidenschaft für regionales, saisonales und veganes Kochen – oder die Lust, dich voll darauf einzulassen

Handwerkliches Können und ein gutes Gespür für Geschmack und Optik

Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen den Überblick zu behalten

Teamgeist, Offenheit und Lust auf gemeinsames Arbeiten auf Augenhöhe

Kreativität und die Motivation, dich ständig weiterzuentwickeln

Liebe zum Detail und hohe Qualitätsansprüche an sich selbst

Was wir Ihnen bieten:

1. Monatsgehalt: Im November erhalten Sie eine anteilige Sonderzahlung basierend auf Ihrem Eintrittsdatum.

Fahrtkostenzuschuss: Wir unterstützen Ihre Mobilität mit einem monatlichen Zuschuss zu den Fahrtkosten.

Uniform und Reinigung: Ihre Berufskleidung wird von uns regelmäßig gereinigt.

Heartist Card: Profitieren Sie von exklusiven Rabatten und Vorteilen in Accor-Hotels weltweit und bei vielen Partnern (Einzelhandel, Autovermietungen etc.), dank Ihrer persönlichen Heartist Card.

JobRad: Bleiben Sie aktiv und mobil. Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, ein JobRad zu leasen und damit nachhaltig unterwegs zu sein.

Monatliche Mitarbeiter-Events: Tauschen Sie sich beim monatlichen Heartist Forum aus, teilen Sie Ideen und erleben Sie Teamgeist hautnah.

Weihnachtsfeier mit Tombola: Freuen Sie sich auf eine festliche Weihnachtsfeier mit einer spannenden Tombola, bei der tolle Preise auf Sie warten.

Mitarbeiterkantine: Genießen Sie täglich ausgewogene und abwechslungsreiche Mahlzeiten in unserer Kantine.

Mitarbeiteraktivitäten: Erleben Sie gemeinsam mit Ihren Kollegen abwechslungsreiche monatliche Aktivitäten, die den Teamgeist fördern und für schöne gemeinsame Erlebnisse sorgen.

Interessiert?

Sofitel Frankfurt Opera

Opernplatz 16

60313 Frankfurt am Main

Deutschland