SECOND(E) DE CUISINE H/F

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons notre futur(e) SECOND(E) DE CUISINE F/H pour rejoindre notre brigade au sein de la Cuisine Centrale Scolaire des Augustins à Pontarlier (25). Véritable bras droit du Responsable Restauration, vous jouez un rôle clé dans l'organisation quotidienne de la cuisine et dans la qualité de la prestation servie à nos convives. Vous intégrez une équipe expérimentée et participez à la production de près de repas par jour destinés à des collégiens et lycéens.

Vos missions:

• Assurer le rôle de référent cuisine et seconder le Responsable Restauration dans l'organisation quotidienne de l'activité,
• Produire les prestations chaudes et froides avec le reste de la brigade pour les services du déjeuner, du dîner et les préparations du lendemain,
• Participer au service du déjeuner,
• Assurer le service des internes au dîner selon le roulement établi avec l'équipe,
• Participer à la plonge vaisselle et batterie,
• Assurer la traçabilité des produits et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
• Participer à l'organisation et à la bonne coordination de la production,
• Accompagner et motiver les équipes au quotidien,
• Faire de votre sécurité et de celle de vos collègues une priorité.

Le site :

• Cuisine Centrale Scolaire du segment Ecoles & Universités
• Production d'environ repas par jour
• Production sur place et livraison d'un site annexe
• Offre restauration : Signe Sodexo
• Convives : collégiens et lycéens
• Équipe de 11 collaborateurs :

1 Responsable Restauration, 1 Second de Cuisine, 4 Cuisiniers/Employés de Restauration, 2 Plongeurs, 1 Livreur/Employé de Restauration, 2 collaborateurs sur un établissement annexe en autonomie

Les spécificités du CDI Intermittent :

• Contrat à temps plein avec suspension du contrat pendant les vacances scolaires,
• Liberté de contracter avec un autre employeur durant les périodes non travaillées,
• Compensation par une prime d'intermittence.