Kok alleenwerkend - 28u

Ben jij een gepassioneerde kok die graag kwaliteitsvolle gerechten bereidt in een warme en gastvrije omgeving? Voor onze brasserie in Hasselt zijn wij op zoek naar een kok (28u) die niet alleen graag kookt, maar ook oog heeft voor service en beleving van onze gasten. Je komt terecht in een kleinschalige omgeving waar je dagelijks mee het verschil maakt voor onze gasten en waar kwaliteit, gastvrijheid en teamwork centraal staan.

Functie

Als kok in Hasselt ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van de keuken binnen een gezellige brasserieomgeving.

Je hebt een gevarieerd takenpakket met volgende verantwoordelijkheden:

• Koken en bereiden: Je staat in voor de voorbereiding, bereiding en afwerking van gerechten binnen de brasseriekeuken. Dagelijks verzorg je een smakelijk driegangenmenu voor gemiddeld 20 à 30 gasten die een warme maaltijd of menu komen eten. Je hebt oog voor kwaliteit, presentatie en smaak.
• Keukenorganisatie: Je organiseert zelfstandig jouw werkzaamheden en zorgt ervoor dat de mise-en-place, service en afwerking vlot verlopen. Je houdt rekening met allergenen, dieetwensen en voedingsvoorschriften en behoudt het overzicht van de inventaris / voorraad.
• Stockbeheer en administratie: Je staat in voor temperatuurregistraties, controle van leveringen en stocktellingen. Je volgt de voorraad nauwgezet op en werkt volgens de geldende procedures.
• Hygiëne en onderhoud: Je zorgt ervoor dat de keuken, materialen en werkruimtes steeds voldoen aan de geldende hygiëne- en veiligheidsnormen. Op rustigere momenten ondersteun je ook bij de afwas.
• Teamwork: Je werkt nauw samen met jouw collega's binnen een team van 2 keukenmedewerkers en 2 zaalmedewerkers. Samen zorgen jullie dagelijks voor een kwaliteitsvolle dienstverlening en een aangename ervaring voor de gasten.
• Veiligheidsbewustzijn: Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega's, consumenten, klanten of een andere partij.

Voor de vacature van kok alleenwerkend (28u in Hasselt) zoeken we iemand met het volgende profiel:

• Je hebt een diploma hotelschool of een andere relevante opleiding tot chef kok.
• Je hebt reeds enkele jaren ervaring als kok en kan zelfstandig werken. Ervaring binnen een brasserie, restaurant klassieke keuken of grootkeuken voor senioren is een pluspunt.
• Je hebt kennis van HACCP en werkt nauwkeurig volgens de geldende hygiëne- en veiligheidsnormen.
• Je houdt rekening met allergenen en voedingsvereisten.
• Je bent klantvriendelijk, servicegericht en hebt oog voor detail.
• Je beheerst zeer goed het Nederlands.
• Je bent flexibel en bereid te werken in een variabel parttime uurrooster. Je werkt in flexibele dagdiensten en werkt 1 dag per weekend.
• Je bent klantgericht, georganiseerd en neemt graag verantwoordelijkheid op.
• Je bent een teamplayer met een ‘One Team Approach’.