Responsable de boulangerie (H/F)

Description du poste Encadrement dune équipe denviron 15 à 30 collaborateursManagement opérationnel et accompagnement quotidien des équipes terrainOrganisation des plannings et gestion des shiftsAnimation de léquipe dans le respect des standards de lenseigneFormation et montée en compétences des collaborateursGestion des priorités et maintien dun bon climat déquipePilotage opérationnel du point de vente au quotidienSupervision de lactivité : vente, production, encaissement et gestion des flux clientsGarantie du respect des standards qualité, hygiène et accueil clientGestion des pics dactivité et optimisation de lorganisation opérationnelleParticipation active à lactivité terrain et accompagnement des équipes pendant les rushsSuivi des indicateurs de performance : chiffre daffaires, productivité, pertes et satisfaction clientGestion des stocks, commandes et approvisionnements***Mise en place dactions pour améliorer lexpérience client et la performance du site

Description du profil Expérience indispensable en restauration commerciale, restauration rapide, boulangerie ou retail alimentairePremière expérience réussie en management déquipe (shift manager, assistant manager, adjoint)Profil terrain avec une forte implication opérationnelle au quotidienSens du commerce et orientation satisfaction clientCapacité à fédérer, accompagner et faire monter les équipes en compétenceDynamisme, rigueur et bonne gestion des prioritésÀ laise dans des environnements exigeants et à fort flux dactivité***Bonne capacité dadaptation et réactivité face aux imprévus opérationnels