manager operational restaurant

Kualifikasi Manager Operasional Restaurant

1. Pendidikan minimal D3/S1

Diutamakan dari jurusan Perhotelan, Tata Boga, Manajemen, atau bidang terkait.

1. Pengalaman kerja minimal 3–5 tahun

Pernah menjabat sebagai Supervisor / Assistant Manager / Manager Operasional di bidang F&B atau restoran.

1. Memahami operasional restoran secara menyeluruh

Mulai dari kitchen, service, inventory, purchasing, hingga SOP operasional harian.

1. Mampu memimpin dan mengelola tim

Memiliki leadership yang baik, mampu melakukan briefing, training, dan evaluasi kinerja karyawan.

1. Memiliki kemampuan komunikasi yang baik

Baik dengan tim internal maupun pelanggan, termasuk menangani komplain dengan profesional.

1. Menguasai manajemen waktu dan problem solving

Cepat tanggap dalam mengambil keputusan dan menyelesaikan kendala operasional.

1. Memahami standar kebersihan dan keamanan pangan (Hygiene & Food Safety)

Memastikan operasional sesuai standar kesehatan dan regulasi yang berlaku.

1. Terbiasa dengan target dan laporan operasional

Mampu membuat laporan harian, mingguan, dan bulanan (penjualan, biaya operasional, stok).

1. Berorientasi pada pelayanan dan kepuasan pelanggan

Memiliki mindset service excellence dan mampu menjaga kualitas pelayanan restoran.

1. Bersedia bekerja dengan sistem shift dan di hari libur

Fleksibel dengan jam kerja operasional restoran.

Skills: Catering Management, Western Restaurant, Restaurant Management