Manager Operasional Restoran

Kualifikasi Umum & Pengalaman

• Pendidikan minimal SMK/SMA sederajat (jurusan Tata Boga, Perhotelan, Bisnis, atau Manajemen Pemasaran lebih disukai).
• Pengalaman kerja minimal 3–5 tahun di industri F&B, dengan minimal 2 tahun sebagai Operational Manager, *Assistant Manager, atau Supervisor senior (pengalaman di resto cepat saji, restoran berskala, atau multi-outlet diutamakan).
• Terbukti memiliki rekam jejak yang baik dalam memimpin tim, menjaga efisiensi operasional, dan mencapai target omzet.

Keahlian Teknis & Operasional

• Terbiasa dan mahir mengoperasikan sistem POS restoran & ERP ESB untuk memantau stok dan penjualan harian.
• Memahami alur supply chain, pengelolaan stok bahan baku, Bill of Materials (BOM), dan penanganan waste untuk menekan HPP.
• Menguasai penerapan SOP restoran, standar quality control rasa/penyajian, serta kebersihan & sanitasi dapur/outlet.
• Mampu membaca dan menganalisis laporan penjualan serta operasional harian/mingguan secara rinci.

Kepemimpinan & Manajerial

• Memiliki jiwa kepemimpinan (leadership) yang tegas, komunikatif, dan mampu merangkul tim outlet.
• Mampu mengelola administrasi SDM dasar, pembuatan jadwal kerja, serta pembagian tugas tim operasional.
• Berorientasi pada detail, mampu mengambil keputusan cepat di lapangan, dan terbiasa bekerja di bawah tekanan target.

Skills: Western Restaurant, Barbecue Restaurant, Fast Food Restaurant Supervisor, Customer Service, Microsoft Office, Restaurant Management, Teamwork, Chinese Restaurant, Kitchen Supporting Design, Catering Management