Restaurantleitung / F&B Management (m/w/d)

Als renommierten Partner in der Personalberatung ist es uns eine große Ehre, einen erstklassigen Kunden aus der Spitzengastronomie bei der Besetzung folgender Schlüsselposition zu begleiten: Restaurantleitung / F&B Management (m/w/d). Ihre Aufgaben

An der Schnittstelle zwischen einer anspruchsvollen, internationalen Gästeklientel sowie den maßgeblichen internen Ansprechpartner:innen in der Geschäftsführung sowie Küchenleitung verantworten und gestalten Sie den operativen Restaurantbetrieb von der Restaurantbuchung über den gesamten Serviceablauf bis hin zur Abrechnung. Geschickt und mit Umsicht übernehmen Sie die aktive Gastgeberrolle, koordinieren und motivieren das Serviceteam und sorgen für einen stimmungsvollen Rahmen. Abseits des Tagesgeschäfts fallen folgende weitere Tätigkeiten in Ihre Zuständigkeit:

Mitwirkung bei der Entwicklung von Servicekonzepten

Sicherstellung eines professionellen Beschwerdemanagements

Dienst- und Urlaubsplanung, ggfs. Unterstützung bei Bewerbungsgesprächen

Ausbildung, Weiterbildung und Coaching von Lehrlingen und Mitarbeiter:innen (Service, Verkauf, Kommunikation)

Verantwortung für Hygiene- und Qualitätsstandards

Organisation der Warenwirtschaft und des Bestellwesens sowie Durchführung der Inventuren

KARRIERETIPP!

Zusätzliche Funktionen im F&B Management können Sie in Ihrem Bereich mitverantworten oder von anderer Stelle übernommen werden. Hierzu gehören die Budget-, Kosten- und Personalverantwortung ebenso wie Wareneinsatzberechnungen und -kontrollen, Lieferantengespräche, Investitionsanforderungen, das Speise- und Getränkekartenmanagement sowie nicht zuletzt die Verwaltung der Restaurantsoftware. Ihr Profil

Abgeschlossene gastronomische Ausbildung (Restaurantfachlehre, Tourismusschule, Diplom-Sommelier oder vergleichbar)

Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie

Ausgeprägte Führungskompetenzen, Menschenkenntnis und Freude an der Arbeit vor dem Gast (zB im Fine-Dining)

Begeisterung für hochwertige Produkte und perfekten Service

Dienstleistungsorientierte, belastbare und gefestigte Persönlichkeit mit Vorbildfunktion

Eloquente und aufrichtige Kommunikation auf Augenhöhe

Hohes Qualitätsbewusstsein und die Fähigkeit, außergewöhnliche Erlebnisse zu schaffen

Kreativität und Innovationsgeist für Weiterentwicklungen und Verbesserungen

Kaufmännisches Verständnis und Zahlenaffinität

Wir bieten

Jahresbruttogehalt ab € 75.000.- abhängig von beruflicher Qualifikation und Erfahrung.

Großer Gestaltungsspielraum innerhalb des Wirkungskreises dieser Position sowie großzügige und attraktive Zusatzleistungen (zB erweiterte Urlaubszeiten) werden geboten.

#LI-MG1 Kontakt

Christian Brandstätter

+43 664 88 67 90 87

christian.brandstaetter@rehrl.at