Cocinero/a para cocina de volumen.
Sobre la empresa
- Se trata de una excelente oportunidad para integrarse a una empresa sólida que ofrece un entorno de trabajo dinámico.
En Randstad, conectamos a las personas con oportunidades laborales que transforman vidas. Combinamos nuestra pasión por el talento humano con tecnología innovadora para crear experiencias que impulsen el éxito en el empleo. Nos esforzamos todos los días en crear entornos de trabajo diversos e inclusivos y nos enorgullece ser una empresa con igualdad de oportunidades para todas las personas. En el marco de la Ley 19.691 el llamado comprende a candidatos que estén inscriptos en el Registro Nacional de Personas con Discapacidad.
Tareas
- Coordinar un equipo integrado, organizando el flujo de trabajo diario, asignando tareas y cubriendo picos de producción para garantizar una cocina eficiente.
- Elaborar y supervisar con precisión las preparaciones y presentaciones.
- Planificar y controlar los tiempos de cocción y armado de partidas para asegurar el cumplimiento estricto de los horarios de salida y despacho de viandas o servicios.
- Controlar exhaustivamente los gramajes, rendimientos de materias primas y rotación adecuada de stock para evitar mermas y optimizar costos.
- Velar por las normas de inocuidad alimentaria, higiene y sanitización en todo el sector.
Requisitos
Nos orientamos a personas proactivas, con sólida capacidad de liderazgo, orden y un marcado sentido de la organización y el cumplimiento de tiempos. Es requisito excluyente contar con al menos 3 años de experiencia previa comprobable en cocina de volumen (producción de viandas, comedores o catering), habiendo organizado partidas o turnos y coordinado personal operativo. Se requiere dominio de carnes, verduras, guarniciones, salsas y preparaciones a gran escala con resultados uniformes, así como conocimientos sólidos de bromatología, conservación, temperaturas, control de alérgenos y prevención de contaminación cruzada.
- Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
Otros
años de experiencia Palabras clave: chef, cocinero, culinario, culinary, cook, cocina