Cook - Seafood & Chinese Cuisine

COOK – SEAFOOD & CHINESE FOOD

📍 Penempatan: Be Tu Na – Sirip Biru, Denpasar

KUALIFIKASI

• Minimal 1-2 tahun pengalaman sebagai Cook, khususnya di bidang Seafood dan Chinese Food.
• Berpengalaman mengolah berbagai jenis seafood seperti ikan, udang, cumi, kepiting, kerang, dan lainnya.
• Memahami teknik memasak Chinese Food seperti stir-fry, steam, deep-fry, braising, dan teknik lainnya.
• Memahami cara membersihkan, memotong, dan mengolah seafood dengan baik.
• Mampu menjaga konsistensi rasa, kualitas, porsi, dan presentasi makanan.
• Memahami standar food safety, hygiene, dan kitchen SOP.
• Mampu bekerja dengan cepat dan efektif dalam kondisi operasional yang ramai.
• Memiliki kemampuan teamwork dan komunikasi yang baik.
• Disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki kemauan untuk belajar.
• Bersedia bekerja dalam sistem shift, termasuk weekend dan public holiday.
• Diutamakan berdomisili di Bali.

JOB DESCRIPTION

• Menyiapkan dan memasak menu Seafood dan Chinese Food sesuai resep dan standar perusahaan.
• Melakukan persiapan bahan sebelum operasional (mise en place).
• Memastikan kualitas, rasa, tekstur, porsi, dan presentasi makanan tetap konsisten.
• Menangani dan mengolah seafood dengan benar untuk menjaga kualitas dan kesegarannya.
• Memastikan bahan makanan disimpan sesuai standar.
• Menjaga kebersihan dan kerapian area kerja serta peralatan dapur.
• Mengikuti standar food safety, hygiene, dan SOP yang berlaku.
• Melakukan pengecekan kualitas bahan sebelum digunakan.
• Meminimalkan food waste melalui penggunaan bahan yang tepat dan sesuai standar.
• Bekerja sama dengan seluruh tim kitchen untuk memastikan operasional berjalan lancar.
• Melaksanakan tugas kitchen lainnya sesuai arahan Supervisor atau Management.

Skills: grill section, Cook, Teamwork