F&B Product Development

1. Pendidikan minimal D3/S1 Tata Boga, Teknologi Pangan, atau bidang terkait.
2. Memiliki pengalaman di bidang R&D F&B / Product Development / Kitchen.
3. Memahami proses pengembangan dan trial menu baru.
4. Mampu berkolaborasi dengan Chef in Charge dalam pengembangan menu baru.
5. Memahami recipe costing, food cost, dan perhitungan HPP menu.
6. Mampu melakukan setting cost untuk menu baru maupun menu promo.
7. Mampu melakukan trial dan evaluasi bahan baku baru.
8. Memahami standar resep, penggunaan bahan, yield, dan portioning.
9. Mampu menentukan dan menghitung par stock bahan baku serta kebutuhan setiap menu di outlet.
10. Memiliki kemampuan analisis, problem solving, dan ketelitian yang baik.
11. Mampu bekerja secara sistematis, komunikatif, dan mampu bekerja sama dengan tim operasional.

Skills: PMP, Advertising Products, Agile Methodologies, Audio Products, E-Commerce Products