Head Chef

LOWONGAN KERJA – HEAD CHEF

📍 Nome Beach Club – Nusa Penida, Bali 🏢 PT. Investasi Bagus Bali

Nome Beach Club membuka kesempatan bagi kandidat berpengalaman untuk mengisi posisi Head Chef. Kami mencari pemimpin dapur yang mampu menjaga kualitas, konsistensi, dan efisiensi operasional dalam lingkungan beach club yang dinamis dan berkembang. Posisi ini memegang peranan strategis dalam pengembangan menu, pengelolaan tim kitchen, serta pengendalian food cost.

Tanggung Jawab Utama

• Memimpin seluruh operasional dapur harian
• Mengembangkan dan menyempurnakan menu (Nusantara, Seafood, Western/Grill)
• Mengontrol kualitas rasa, presentasi, dan konsistensi makanan
• Mengelola food cost, portion control, dan waste management

-Mengatur pembelian bahan baku dan menjaga hubungan dengan supplier -Melakukan training, evaluasi, dan pengembangan tim kitchen

• Menjaga standar kebersihan, hygiene, dan food safety

-Mengatur jadwal kerja kitchen sesuai kebutuhan operasional (low & high season) -Menjamin kelancaran service, terutama pada peak hours dan event

Kualifikasi:

• Minimal 5 tahun pengalaman di dapur profesional
• Minimal 2 tahun pengalaman sebagai Senior Chef / Head Chef
• Menguasai masakan Nusantara, Seafood, dan Western/Grill
• Berpengalaman dalam kitchen management dan cost control
• Mampu memimpin tim dan bekerja dalam tekanan

-Memiliki leadership, problem-solving, dan komunikasi yang baik

Bersedia ditempatkan di Nusa Penida Nilai Tambah Pengalaman di beach club / high-volume restaurant Mampu melakukan menu engineering dan cost analysis Terbiasa mengelola tim kecil saat low season dan tim besar saat high season

Benefit:

• Gaji kompetitif sesuai pengalaman
• Service charge
• Peluang pengembangan karir
• Peran strategis dalam pengembangan brand dan konsep kuliner

📩 Kirimkan CV dan portfolio menu melalui Glints atau email: investasibagusb@gmail

Skills: Cook, Baking, Food Decoration