Restaurant Manager - Σκιάθος

Ο Όμιλος Ξενοδοχείων Philian Hotels & Resorts , με 17 ξενοδοχειακές μονάδες σε Σκιάθο και Θεσσαλονίκη, αναζητά δυναμικούς και ταλαντούχους συνεργάτες για την καλοκαιρινή σεζόν του 2027.

Αρμοδιότητες:

• Οργανώνει, συντονίζει και επιβλέπει την καθημερινή λειτουργία του εστιατορίου, διασφαλίζοντας ότι όλες οι υπηρεσίες παρέχονται σύμφωνα με τα πρότυπα φιλοξενίας και ποιότητας.
• Διαχειρίζεται και καθοδηγεί την ομάδα του εστιατορίου (σερβιτόρους, hostess, bartenders), ενθαρρύνοντας ομαδικότητα και επαγγελματική συμπεριφορά.
• Καταρτίζει τα προγράμματα εργασίας του προσωπικού, λαμβάνοντας υπόψη τις ανάγκες πληρότητας και τις προβλέψεις κρατήσεων.
• Παρακολουθεί την παρουσίαση και ποιότητα των πιάτων και ποτών σε συνεργασία με τον Chef, διασφαλίζοντας την ικανοποίηση των πελατών.
• Υποδέχεται πελάτες, επιβλέπει την εξυπηρέτηση και διαχειρίζεται ειδικά αιτήματα ή παράπονα, με στόχο την άριστη εμπειρία φιλοξενίας.
• Ελέγχει την τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας στους χώρους του εστιατορίου, πραγματοποιώντας τακτικούς ελέγχους.
• Παρακολουθεί τη σωστή χρήση και συντήρηση του εξοπλισμού, αναφέροντας άμεσα τυχόν προβλήματα.
• Υποστηρίζει τη Διεύθυνση F&B στη διαχείριση αποθεμάτων, παραγγελιών και κοστολογίου, προτείνοντας βελτιώσεις όπου απαιτείται.
• Εκπαιδεύει και καθοδηγεί το προσωπικό (on the job training) για τη διασφάλιση υψηλού επιπέδου εξυπηρέτησης.
• Συμβάλλει στην επίτευξη εμπορικών στόχων (πωλήσεις, upselling, ικανοποίηση πελατών) και στην υλοποίηση προωθητικών ενεργειών του τμήματος.

Απαραίτητα Προσόντα:

• Απαραίτητη προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση σε ξενοδοχείο ή εστιατόριο
• Άριστη γνώση της αγγλικής γλώσσας
• Γνώση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων
• Ευελιξία και προσαρμοστικότητα σε απαιτητικές συνθήκες
• Ικανότητα διαχείρισης παραπόνων και αποτελεσματικής επίλυσης προβλημάτων
• Οργανωτικότητα, υπευθυνότητα και προσοχή στη λεπτομέρεια.
• Εξυπηρετικότατα, ευγένεια και επαγγελματική συμπεριφορά
• Ομαδικό πνεύμα

Επιθυμητά προσόντα:

• Απόφοιτος/η Τουριστικής Σχολής
• Γνώση 2ης ξένης γλώσσας
• Προϋπηρεσία σε ξενοδοχεία 4* ή 5* θα θεωρηθεί επιπλέον προσόν
• Διαθεσιμότητα συστάσεων από προηγούμενους εργοδότες, εφόσον ζητηθούν.

Παροχές:

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών με πλήρη ασφάλιση.
• Παροχή διαμονής και διατροφής.
• Καθημερινή μεταφορά προς την εργασία (εφόσον απαιτέιται).
• Προοπτικές και ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης, με δυνατότητα μόνιμης απασχόλησης στη Θεσσαλονίκη.
• Επαγγελματικό και οργανωμένο περιβάλλον εργασίας.
• Εκπαίδευση.