F&B Manager - Σκιάθος

Ο Όμιλος Ξενοδοχείων Philian Hotels & Resorts , με 17 ξενοδοχειακές μονάδες σε Σκιάθο και Θεσσαλονίκη, αναζητά δυναμικούς και ταλαντούχους συνεργάτες για την καλοκαιρινή σεζόν του 2027 . Αναζητούμε έναν/μία έμπειρο/η επαγγελματία με οργανωτικές και ηγετικές ικανότητες, που θα αναλάβει την αποτελεσματική λειτουργία και τον συντονισμό όλων των δραστηριοτήτων του Food & Beverage, διασφαλίζοντας υψηλά πρότυπα ποιότητας, εξυπηρέτησης και ασφάλειας.

Αρμοδιότητες: Οργάνωση, συντονισμός και επίβλεψη της καθημερινής λειτουργίας όλων των τμημάτων F&B, σύμφωνα με την προβλεπόμενη δραστηριότητα και την πληρότητα του ξενοδοχείου. Συνεργασία με τον Executive Chef για τον σχεδιασμό και την ανανέωση των μενού, όπου απαιτείται, καθώς και για τον προγραμματισμό των αγορών και τη διαχείριση των αποθεμάτων. Προγραμματισμός και εποπτεία της προετοιμασίας των τμημάτων F&B, με στόχο την ομαλή και αποτελεσματική λειτουργία τους. Παρακολούθηση της ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών και της παρουσίασης των εδεσμάτων, με στόχο τη διασφάλιση υψηλού επιπέδου εμπειρίας για τους πελάτες. Προετοιμασία, έγκριση και έλεγχος των προγραμμάτων εργασίας, σύμφωνα με τις ανάγκες και την προβλεπόμενη δραστηριότητα. Σχεδιασμός και εφαρμογή εμπορικού πλάνου δράσης για τα τμήματα F&B, σε συνεργασία με τη Διοίκηση. Παρακολούθηση των αξιολογήσεων και της ικανοποίησης των πελατών, καθώς και αξιολόγηση των τάσεων και των αναγκών της αγοράς. Διαχείριση, καθοδήγηση και ανάπτυξη της ομάδας, ενισχύοντας το ομαδικό πνεύμα, τα κίνητρα και ένα θετικό εργασιακό περιβάλλον. Εκπαίδευση και υποστήριξη των εργαζομένων με στόχο τη βελτίωση των δεξιοτήτων και την επαγγελματική τους ανάπτυξη. Επίβλεψη των υπεύθυνων των επιμέρους τμημάτων F&B και έλεγχος της σωστής χρήσης και συντήρησης του εξοπλισμού. Παρακολούθηση της ορθής λειτουργίας του εξοπλισμού και άμεση διαχείριση τυχόν τεχνικών ζητημάτων. Διασφάλιση της καθαριότητας όλων των χώρων F&B και της τήρησης των προβλεπόμενων προτύπων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων. Διασφάλιση της ασφάλειας των εργαζομένων και των πελατών, καθώς και της προστασίας του εξοπλισμού και της περιουσίας στους χώρους ευθύνης. Συμμετοχή στην εκπαίδευση του προσωπικού και παροχή on-the-job training, όπου απαιτείται. Διαχείριση παραπόνων και επίλυση λειτουργικών ζητημάτων με αποτελεσματικότητα και επαγγελματισμό. Απαραίτητα Προσόντα: Αποδεδειγμένη προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση σε ξενοδοχειακό περιβάλλον Πολύ καλή γνώση της αγγλικής γλώσσας Βασική γνώση κρύας και ζεστής κουζίνας Γνώση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων Ευελιξία και προσαρμοστικότητα σε απαιτητικές συνθήκες Ικανότητα διαχείρισης παραπόνων και επίλυσης προβλημάτων Ικανότητα οργάνωσης, συντονισμού και αποτελεσματικής διαχείρισης ομάδας Εξυπηρετικότητα, ευγένεια και επαγγελματική συμπεριφορά Ομαδικό πνεύμα και ικανότητα αποτελεσματικής συνεργασίας Επιθυμητά προσόντα: Γνώση 2ης ξένης γλώσσας Σπουδές σε Τουριστική Σχολή Προϋπηρεσία σε ξενοδοχεία 4* ή 5* θα θεωρηθεί επιπλέον προσόν Διαθεσιμότητα συστάσεων από προηγούμενους εργοδότες, εφόσον ζητηθούν. Παροχές: Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών με πλήρη ασφάλιση Παροχή διαμονής και διατροφής Καθημερινή μεταφορά προς την εργασία (εφόσον απαιτείται) Προοπτικές και ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης Επαγγελματικό και οργανωμένο περιβάλλον εργασίας Εκπαίδευση και υποστήριξη