Vice Köksmästare/Souschef, Restaurang/Café/Konferens/Catering

Du har bra ledaregenskaper och tycker om att prestera genom andra såväl som att ha en aktiv roll i den operativa driften. Du har en hög organisatorisk förmåga och utnyttjar dina resurser optimalt både i planeringsstadiet samt under operativ drift. Du har stor erfarenhet av råvarukalkyler och menyskrivande och vet hur man håller en god "köksprocent". Du älskar att laga mat, utveckla koncept samt personal i köksarbetet och best practice. Vår högsäsong är framförallt vår, höst och vinter. Det är viktigt att vara flexibel och lösningsorienterad då ingen dag här är den andra lik. Du tänker hållbart i alla delar, personal, mat, inköp, material, återanvändning, miljö m.m. Som Souschef på Mersmak Kök & Catering i Malmö/Lund har du ansvaret för varmköket på Mötesplats CRC i Malmö samt delar det övergripande ansvaret för hela köksarbetet och företagets Cateringar. Du har bra ledaregenskaper och tycker om att prestera genom andra såväl som att ha en aktiv roll i den operativa driften. Du har en hög organisatorisk förmåga och utnyttjar dina resurser optimalt både i planeringsstadiet samt under operativ drift. Du har stor erfarenhet av råvarukalkyler och menyskrivande och vet hur man håller en god "köksprocent". Du älskar att laga mat, utveckla koncept samt personal i köksarbetet och best practice. Vår högsäsong är framförallt vår, höst och vinter. Det är viktigt att vara flexibel och lösningsorienterad då ingen dag här är den andra lik. Du tänker hållbart i alla delar, personal, mat, inköp, material, återanvändning, miljö m.m.

Om ni har frågor angående tjänsten så maila jp@motesplatscrc.se Vi intervjuar löpande så vänta inte utan skicka din ansökan idag. I Mersmak Kök & Catering finns Mötesplats CRC, en restaurang och café med festvåning och gästmatsalar med runt 500 gäster per dag och har dessutom hand om förtäringen till gästerna på Malmö Konferens Center. Våra ställen i Lund, Bryggan Kök & Café samt Ester Mat & Café serverar dagligen luncher och fikor till ytterligare 500 personer och alla våra ställen har en omfattande festlokal och cateringverksamhet.