Second de cuisine / Sous-chef (H/F)

À propos de l'entreprise

Restaurant familial labellisé Maître Restaurateur, Les Terrasses de Bel Air proposent une cuisine entièrement faite maison, avec une carte courte et renouvelée, un menu du jour quotidien et une touche de cuisson au feu : Kamado Big Joe, Traeger, brasero.Nous accueillons entre 20 et 70 couverts par service.Nous développons également une activité traiteur avec une remorque brasero, pour des événements privés et professionnels.

Missions

En véritable binôme avec le chef de cuisine, vous participez à la gestion et à l'organisation de l'ensemble de la cuisine:

• Participation à l'élaboration et au renouvellement des cartes et menus.
• Gestion des commandes, des stocks et des inventaires.
• Organisation et réalisation des services.
• Suivi et accompagnement de l'équipe de cuisine.
• Force de proposition sur les recettes et les nouvelles idées.
• Gestion du poste pâtisserie, accompagné(e) d'un(e) apprenti(e).
• Participation à l'activité traiteur : élaboration des menus, préparations, mises en place et prestations extérieures.

Profil recherché

Nous recherchons un véritable second, impliqué dans les décisions et le fonctionnement quotidien de la cuisine, avec un réel esprit d'équipe et de collaboration avec le chef.

• Vous justifiez d'une expérience en cuisine et souhaitez prendre des responsabilités.
• Vous êtes motivé(e), curieux(se), rigoureux(se), organisé(e) et aimez partager vos connaissances. Vous avez le goût du travail bien fait et êtes force de proposition.
• Une expérience en pâtisserie est appréciée.

Avantages

• CDI - 39 heures par semaine.
• 2000€ net/ mois
• Primes sur objectifs.
• Restaurant fermé le samedi midi, le dimanche et le lundi.
• Services en continu, avec ponctuellement des coupures, notamment en fonction du calendrier scolaire de l'apprenti(e).
• Prise de poste souhaitée : fin 2026 / début 2027.