Maitre
Responsável por coordenar o serviço de um restaurante, desde a recepção dos clientes até a conclusão do serviço. Ele é o anfitrião do restaurante, e tem um papel estratégico na gestão do estabelecimento.
Recepcionar os clientes
Orientar o serviço dos garçons
Sugerir pratos e bebidas
Anotar os pedidos e repassá-los à cozinha
Garantir que os pratos sejam servidos no tempo acordado
Distribuir as tarefas entre os garçons
Definir o cardápio
Selecionar e treinar a equipe
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